Haferkekse - Havregrynskjeks

180 g zimmerwarme Butter

200 g Zucker

100 g Puderzucker

2 Eier

1 Tl Backpulver

250 g Mehl

250 g Haferflocken

180 g Rosinen

Die Butter, Zucker und Puderzucker schaumig rühren. Die Eier zugeben - eins nach dem anderen. Weizenmehl und Backpulver darauf sieben, Flocken und Rosinen dazugeben und gut verrühren. Kleine Kugeln von etwa 3 cm Durchmesser formen und im vorgeheizten Ofen bei 200° C etwa 10-12 Min. backen. Die Kekse sollten etwas Farbe bekommen.

TIPP: Backpulver immer mit dem Mehl vermischen und dann über die weiteren Zutaten sieben. So verteilt es sich besser in der Masse. Mit frisch gequetschten Haferflocken schmecken die Kekse noch besser.