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Trolljenta's Verden
Elchbraten - Elgstek
Das über Nacht marinierte Fleisch abtropfen lassen, trockentupfen, in hei?Ÿem ?–l anbraten, kleingeschnittene Zwiebel, Möhre, Sellerieknolle zugeben, den in dünne Scheiben geschnittenen Speck über den Braten legen, etwas von der Marinade darübergie?Ÿen und bei 190° C 2 Stunden garen. 20 Minuten vor Ende der Garzeit die Pfifferlinge zufügen. Für die Sauce dem Bratenfond Sahne unterrühren, mit Worcestershiresauce abschmecken und zu dem Elchbraten servieren  |