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Trolljenta's Verden
Skillingsbolle
- Hefe, Milch und Mehl zu einem Vorteig mischen und ca 25 min stehen lassen - Eigelb mit Zucker und Butter vermischen - Salz, Kardarmon und Zimt zugeben - dann das Mehl hinzugeben - alles mit dem Vorteig vermischen und gut durchkneten bis der Teig nicht mehr klebt - Teig dann abgedeckt an einem warmen Ort 30 min gehen lassen -Teig aussrollen zu einem ca 45x45 cm gro?Ÿen Quadrat. Dann den Teig mit Wasser oder Butter (Besser!) bestreichen. Zucker und Zimt drauf streuen. Dann den Teig zusammen rollen. Von dieser teigrolle mit einem scharfen Messer 2-3 cm dicke scheiben abschneiden und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Ergibt ca. 20 Skillingsbolle. Skillingsbolle mit etwas Eigelb bestreichen und etwas Zucker übersteuen -Backblech abdecken und die Bolle am einem warmen Ort 40-45 min gehen lassen. -Backofen auf 225! vorheizen und Skillingsbolle ca 8-10 min backen. Backdauer abhängig von der Art des Backofens Das fertige Gebäck auf einem Rost abkühlen lassen  |